Tα κριτσίνια είναι ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να φτιαχτεί σε πολλές εκδοχές και γεύσεις, ώστε να ικανοποιεί τα γούστα όλων των μελών της οικογένειας.
Σας δίνω τη βασική μου συνταγή, αλλά και μερικές από τις παραλλαγές που κάνω εγώ.
ΥΛΙΚΑ
200 ml ελαιόλαδο
200 ml νερό βρύσης
2 κουταλιές ξύδι από κρασί
1/2 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλάκια baking powder
500 γρ. αλεύρι λευκό ή ολικής άλεσης ή καλαμποκιού ή βρώμης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ανακατεύω όλα μαζί τα υλικά και φτιάχνω μια μαλακή ζύμη, την οποία αφήνω σκεπασμένη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
2.Πλάθω μακρόστενα λεπτά κριτσίνια και τα αραδιάζω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
1η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Μέσα στη ζύμη προσθέτω και τριμμένη φέτα.
2η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Εξωτερικά, τυλίγω το κριτσίνι σε σουσάμι ή άλλους σπόρους.
3η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Εξωτερικά πασπαλίζω το κριτσίνι με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μου (πχ γραβιέρα ή παρμεζάνα)
4η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Μέσα στη ζύμη προσθέτω ρίγανη ή θυμάρι ή δενδρολίβανο ή πάπρικα.
5η ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
Μέσα στη ζύμη προσθέτω κομματάκια ελιάς και ρίγανη.
Δείτε εδώ όλες τις συνταγές μου.
Βρείτε εδώ υγιεινές συνταγές για βρέφη από 6 μηνών
