Φτιάξτε σπιτικό ψωμί χωρίς κόπο και απολαύστε το με την οικογένειά σας!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
680 γρ. νερό
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μπολ ανακατεύω το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτω το λάδι και το νερό και ζυμώνω με τα χέρια μέχρι να εχω μια ομοιογενή ζύμη.
3. Σκεπάζω το μπολ και το αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
4. Όταν θέλω να ψήσω το ψωμί, ανάβω το φούρνο στους 250oC και βάζω μέσα στο ταψί (ιδανικά χρησιμοποιώ γάστρα με καπάκι) και το αφήνω 5 λεπτά μέσα να κάψει καλά.
5. Χωρίζω τη ζύμη σε 3 μέρη και πλάθω 3 φραντζόλες, χρσιμοποιώντας όσο αλέυρι χρειάζεται, ώστε να μην κολλά στα χέρια μου.
6. Βγάζω τη γάστρα από το φούρνο, πασπαλίζω τον πάτο με αλεύρι και βάζω μέσα τις 3 φραντζόλες μου, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσά τους. Αν θέλω πασπαλίζω με σουσάμι.
7. Σκεπάζω τη γάστρα , χαμηλώνω το φούρνο στους 230οC και ψήνω για μισή ώρα.
8. Ξεσκεπάζω τη γάστρα και συνεχίζω το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά.
9. Βγάζω τα ψωμάκια από το ταψί και τα αφήνω να κρυώσουν πάνω σε μια πετσέτα.
Tips:
- Πολλές φορές χρησιμοποιώ συνδυασμούς από άλευρα (πχ. λευκό και καλαμποκιού, λευκό και ολικής, ολικής και ζέας) και προσθέτω μέσα στη ζύμη και σπόρους (πχ. ηλιόσπορους)
- Για να έχω πάντα σπιτικό ψωμί, κόβω το ψωμάκι μου σε φέτες και το αποθηκεύω στην κατάψυξη.
Σημείωση: Τη συνταγή αυτή τη βρήκα πριν αρκετά χρόνια στο διαδίκτυο, αναρτημένη από την κυρία Μυρτώ Αγγέλου, και από τότε τη φτιάχνω κάθε βδομάδα!
Βρείτε όλες τις συνταγές μου εδώ
Βρείτε εδώ υγιεινές συνταγές για βρέφη από 6 μηνών
Παιδικό γεύμα στο σχολείο: Ιδέες, συνταγές & tips για τη μαμά
