Τα τελευταία χρόνια οι "υπερτροφές", κερδίζουν σταδιακά έδαφος στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των βρεφών.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) αναφέρει ότι, αν και οι σχετικές έρευνες είναι περιορισμένες, η κατανάλωσή τους σε λογικές ποσότητες θεωρείται ασφαλής.
Ας αναλύσουμε λοιπόν τα οφέλη τους ξεχωριστά καθώς και τους τρόπους που μπορούμε να τα προσφέρουμε στο μωρό μας.
Είναι σημαντικό οτι είναι σχεδόν ... άγευστα, επομένως τα περισσότερα μωρά εύκολα θα τα δεχτούν, αρκεί να επινοήσετε συνταγές με νόστιμους συνδυασμούς!
- Κεχρί.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φυλλικό οξύ και Β6, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο, ενώ δεν περιέχει γλουτένη.
Το βράζετε σε νερό για 20 λεπτά και προσθέτετε κομματάκια ή πουρέ φρούτου ή λαχανικά (αυτά στα οποία ήδη έχει γίνει εισαγωγή) και αν θέλετε πολτοποιείτε.
- Κινόα.
Θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών. Επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία δε βλάπτουν την καρδιά, είναι καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου. Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι και μαγειρεύεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.
Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή του μωρού μετά τους 8 μήνες.
- Βρώμη.
Θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Ανακαλύφθηκε μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της "κακής" χοληστερίνης (LDL) στο αίμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, ίχνη αλατιού και σακχάρων και αποτελεί ιδανική τροφή για μωρά και παιδιά.
Μπορείτε να προσφέρετε τη βρώμη ως κρέμα, αναμιγνύοντάς τη με χλιαρό γάλα το γάλα και πολτοποιώντας τη με φρούτα όπως μπανάνα ή δαμάσκηνο. Ιδανικά, συστήνεται να μουλιάζετε τη βρώμη με μια σταγόνα λεμονιού για μερικές ώρες πριν τη χρήση της.
Δεν συνίσταται σε περίπτωση δυσανεξίας στη γλουτένη.
- Φαγόπυρο.
Δημητριακό με θαυματουργές ιδιότητες. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη (15%), αμινοξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε και Κ και φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο.
Το φαγόπυρο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε είτε σαν αλεύρι για να φτιάξετε ψωμί, πίτες ή μπισκότα για το μωρό σας, είτε σε νιφάδες μέσα σε οποιοδήποτε γεύμα του, είτε σε μορφή καρπών που μαγειρεύονται όπως το ρύζι.
Συστήνεται και αν υπάρχει δυσανεξία στη γλουτένη.
- Λιναρόσπορος.
Είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.
Εξαιρετικό για την πρόληψη δυσκοιλιότητας.
Ρίξτε ελάχιστη ποσότητα στο γεύμα του παιδιού σας (λιγότερο από ¼ κουτ. γλυκού).
- Αλεύρι ντίνκελ
Το ντίνκελ (ντίνκελ στα γερμανικά, όλυρα ή αγριοσίταρο στα ελληνικά) είναι ένα αρχαίο δημητριακό, της ίδιας οικογένειας με το σιτάρι, αλλά με εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. Περιέχει λιγότερη γλουτένη από το σιτάρι, γεγονός που το καθιστά πιο εύπεπτο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης (15-20%) και φυτικών ινών (30%), περιέχει σημαντικά επίπεδα σιδήρου, χαλκού, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, σεληνίου, καλίου, θειαμίνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και φυλλικού οξέος.
Στους ενήλικες βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης του αίματος, συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και έιναι κατάλληλο για κατανάλωση και από διαβητικούς.
Δεν συνίσταται σε περίπτωση δυσανεξίας στη γλουτένη.
Μάθετε εδώ αν είναι πραγματικά έτοιμο το μωρό σας να ξεκινήσει τις στερεές τροφές!
Διαβάστε ακόμα:
Η μαμά σεφ - Ιδέες και συνταγές
Οι 12 πιο νόστιμοι συνδυασμοί για απίθανα βρεφικά γεύματα
1-2 ετών: Πώς θα γίνει το παιδί μου ανεξάρτητο στο φαγητό;
Σας περιμένω στη σελίδα μου στο Facebook και στη Διαδικτυακή μας ομάδα, όπου θα χαρώ να μου προτείνετε και τις δικές σας δοκιμασμένες ιδέες!